Razgled
NACIONALNA KONFERENCA: Slovenija, dežela mnogih okusov olja
Olja vsi poznamo kot nekaj, kar vsakodnevno uporabljamo v svojih kuhinjah. Redkeje pomislimo na tiste, ki se nahajajo na drugem koncu verige – na proizvajalce. Številni slovenski proizvajalci olja ter strokovnjaki s tega področja so se zbrali na konferenci Slovenija, dežela mnogih okusov olja, ki je 17. maja 2011 potekala v Murski Soboti, v organizaciji Lifestyle natural, Izobraževalno-razvojnega centra zdravega prehranjevanja, Centra prehranske terapije in Zadruge Žitek.
V predavanjih, ki so se zvrstila čez ves dan, so številna znana in manj znana dejstva ter poglede na tematiko obiskovalcem predstavili prim. mag. Branislava Belović, dr. med. (Zavod za zdravstveno varstvo Murska Sobota), Irena Vrhovnik (specialistka za oljarstvo iz Kmetijsko gozdarskega zavoda Nova Gorica), Gorazd Kocbek (predstavnik za bučno olje), Matjaž Babič (predstavnik za oljčno olje), Saša Hren (predstavnica za sončnično olje), Miran Kolarič (predstavnik za orehovo olje) ter Dejan Rengeo (predstavnik za konopljino olje). Konferenco je vodila priznana nutricionistka Alja Dimic iz Centra prehranske terapije, udeležili pa so se je tudi gostje z Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
Eden od ciljev konference je bil opozoriti na številne pozitivne učinke olja na zdravje: ima odličen vpliv na ozebline in zmrzline, na prostato, zavira proces staranja, izboljšuje spomin in dviguje celoten imunski sistem (bučno olje). Oljčno olje znižuje krvni tlak, preprečuje srčni infarkt ter več vrst raka. Sončnično olje je odlično za razstrupljanje telesa, orehovo pa je razen vseh že naštetih pozitivnih učinkov priporočljivo tudi za sončenje, saj ima v sebi naraven UV faktor. Po sončenju pa se je priporočljivo namazati s konopljinim oljem.
Pomurski pridelovalci olja so tekom konference ugotovili, da bi bilo povezovanje med njimi nujno potrebno, a do tega žal ne prihaja, zato je tudi prepoznavnost slovenskih olj med domačimi potrošniki slaba. Eden izmed pomembnih korakov v tej smeri je oblikovanje enotnih označb na oljih, ki bi jih potrošniki z lahkoto in pravilno razumeli. Kakovostna slovenska olja pa bo v prihodnosti potrebno tudi bolj intenzivno vpeljati v gostinstvu, kjer se sedaj zaradi cene povečini uporabljajo slabša olja.
Odzivi na konferenco so bili spodbudni, zato se bodo v podobni obliki nadaljevale tudi v prihodnje – v Pomurju in širše. Teme, ki se jih bodo lotevali na tovrstnih srečanjih pa bodo tiste, ki so pomembne za lokalne kmete in preostal javnost. Tako bo mogoče čim bolj ozavestiti ljudi o pomenu lokalne pridelave ter zdravem in naravnem načinu življenja.
Eden od ciljev konference je bil opozoriti na številne pozitivne učinke olja na zdravje: ima odličen vpliv na ozebline in zmrzline, na prostato, zavira proces staranja, izboljšuje spomin in dviguje celoten imunski sistem (bučno olje). Oljčno olje znižuje krvni tlak, preprečuje srčni infarkt ter več vrst raka. Sončnično olje je odlično za razstrupljanje telesa, orehovo pa je razen vseh že naštetih pozitivnih učinkov priporočljivo tudi za sončenje, saj ima v sebi naraven UV faktor. Po sončenju pa se je priporočljivo namazati s konopljinim oljem.
Pomurski pridelovalci olja so tekom konference ugotovili, da bi bilo povezovanje med njimi nujno potrebno, a do tega žal ne prihaja, zato je tudi prepoznavnost slovenskih olj med domačimi potrošniki slaba. Eden izmed pomembnih korakov v tej smeri je oblikovanje enotnih označb na oljih, ki bi jih potrošniki z lahkoto in pravilno razumeli. Kakovostna slovenska olja pa bo v prihodnosti potrebno tudi bolj intenzivno vpeljati v gostinstvu, kjer se sedaj zaradi cene povečini uporabljajo slabša olja.
Odzivi na konferenco so bili spodbudni, zato se bodo v podobni obliki nadaljevale tudi v prihodnje – v Pomurju in širše. Teme, ki se jih bodo lotevali na tovrstnih srečanjih pa bodo tiste, ki so pomembne za lokalne kmete in preostal javnost. Tako bo mogoče čim bolj ozavestiti ljudi o pomenu lokalne pridelave ter zdravem in naravnem načinu življenja.
